滴定分析又稱容量分析儀，是油品分析中常用的分析方法之一。滴定分析是將已知準確濃度的試劑溶液滴加到被測試樣溶液中，與被測組分進行定量反應，達到化學計量點時，根據消耗試劑溶液的體積和溶液的濃度計算被測組分含量的分析方法。

    一般將已知準確濃度的試劑溶液稱為標準溶液，又叫滴定劑。通過滴定管滴加標準溶液，并進行化學反應的操作稱為滴定。被測物質溶液稱為試樣溶液，簡稱試液。

    在滴定過程中，當所加的標準溶液與被測物質恰好反應完全時，稱為反應到達了化學計量點，也稱理論終點。

    為了確定化學計量點，常在試液中加入一種少量物質，借助它的顏色變化來指示化學計量點的到達，這種物質稱為指示劑。

    在滴定過程中，當指示劑變色時，即停止滴定，此時的狀態被稱為滴定終點。

    由于一般指示劑不一定恰好在化學計量點變色，由此造成的分析誤差稱為滴定誤差。因此，滴定分析需要選擇合適的指示劑，是滴定終點盡可能接近化學計量點。

    滴定分析一般適用于被測組合含量在1%以上的常量組分分析，有時微量分析滴定管也可用于測定微量組分。滴定分析比較準確，測定的相對誤差通常在千分之一到千分之二，與質量分析相比較，滴定分析具有簡便、快速、應用范圍廣等優點。

    按照反應類型不同，滴定分析可分為以下四種：酸堿滴定法，氧化還原滴定法，配位滴定法和沉淀滴定法。